ВСЕ ЛУЧШЕЕ — ДЛЯ ВАС
ЧЕСТНО, ПРОФЕССИОНАЛЬНО, ВКУСНО

ГОТОВИМ КАК ДЛЯ БЛИЗКИХ

Закажите банкет от 10 человек и получите в подарок канапе от шеф-повара

В День Рождения оформим в подарок к заказу бутылочку шампанского

Закажите 3 разных десерта и получите чайник чая в подарок от бармена

Сергей Малаховский

МЕНЮ РЕСТОРАНА «ПОДВОРЬЕ»
создано Сергеем Малаховским — одним из блестящих шефов современной России.
Меню ресторана делает акцент на русской кухне
и органично вписывает в себя кулинарные континентальные традиции. 

— Мы всегда вносим в привычные блюда изюминку и Вы получаете вкус «как дома», и капельку лучше.
У всех вкусы разные.
Я уважаю ваш!

ШЕФ-ПОВАР РЕКОМЕНДУЕТ
Теплый салат «ТОР» с томленым бычьим сердцем
Хрустящая индейка томленая с медом
Томатный Суп из сладких помидор с орешками
Эксклюзивное мороженое

Напитки

КРЕПКИЕ / STRONG

Самогон с хреном, 40% (Russia)
Настойка горькая СЯБРЫ, медовый перец, 40% (Belarus)
Настойка горькая СЯБРЫ, на траве зубровка, 40% (Belarus)

Хортица, 40% (Russia)
Русский стандарт, 40% (Russia)
Царская Золотая, 40% (Russia)
Финляндия, 40% (Finland)

Ной, 5-лет (Armenia)
Баадури, 5-лет (Giorgia)
Courvoisier, VS (France)
Hennessi, VS (France)

Johnnie Walker Red Label, 40% (Scotland)
Chivas, VS, 40% (Scotland)
The Maccallan, 12 лет, 40% (GB)
Baccardi chiaro, светлый, 40% (Italy)
Gin Beefeater, 47% (GB)
Tequela Silver, 38% (Spain)
Sambuca, 38% (Italy)
Martini Bianco

ВИНО / WINE

Российское, белое, п/сл (Russia)
Andre’ Renard, белое, п/сл/6рют (France)
Martini Asti (Italy)

Classique de Marie Manhes, sec, 11% (France)
Classique de Marie Manhes molleux, п/сл, 11% (France)
Cari Lentozzi Pinot Grigio, secco, 12 % (Italy)
Convento Viego Sauvignon Blanc (Chile)

Classique de Marie Manhes, sec, сухое, 12,5 % (France)
Cari Lentozzi Sangiovese Puglia, secco, 11 % (Italy)
Vina Bujanda, seco, 12.5% (Spain)
ANETO semi-sweet, (Spain)

Baileys, сливочный, 17% (Ireland)
Cointreau, 40% (France)
Yagermeister, 35% (Germany)

КОКТЕЙЛИ И ПИВО / COCKTAILS & BEER

Текила Санрайз (сок апельсиновый, текила, сироп Гренадин)
Нежный Бен (сок апельсиновый, джин, водка, ром. сироп Гренадин)
Голубая канарейка (ром, сироп Монин, Блю Кюрасао, сок ананасовый)
Дайкирини (ром, сок лимона, сироп Монин)
Б-52 (Калуа, Бейлис, Куантро)
Классическая Маргарита (текила, сок апельсиновый, Монин, сок лимона)
Лонг Айленд айс ти (водка, джин, ром, текила, пепси)

Krusovice Imperial, светлое разливное (Ceska Republika)
Stella Artois (бут)
Hoegaarden Wit-blanche (бут)
Bud, светлое (бут)
Heineken, безалкогольное, 0% (бут)
Guinness Draught, темное с азотной капсулой
Kilkenny Draught, темное с азотной капсулой

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ / NONALCOHOLIC

Сок свежевыжатый — апельсин
Сок в ассортименте
Морс клюквенный домашний
Аква-минерале, газ/негаз (бут)
Вода Borgomi (бут. стекло)
Пепси-Кола (бут)
Пепси-Кола (бут. стекло)

Кофе Эспрессо
Кофе Американо
Кофе Каппучино/Латте/Раф


Чай черный/зеленый
Мамин чай
Зелёный чай (тимьян, смородина, облепиха, мята, сироп Гренадин)
Зелёный чай (имбирь, лимон, сироп медовый, тимьян)
Имбирный чай
Ягодный чай
Ягодный микс (сироп Гренадин, сироп медовый, мята, лимон)
Травяной чай

Закуски и салаты

Горячие блюда

Дополнения

ЗАКУСКИ И ХЛЕБ / SNACKS & BREAD

Наше ПОДВОРЬЕ — ассорти солений нашего погреба из малосольных огурцов, капусты фирменной сладко-пикантной, бочковых огурцов солдатского посола, зелени, маринованных огурцов и помидоров сока собственного.
Our homestead — homemade assortment of pickles: slightly salted cucumbers, pickled cucumbers, sweet and spicy cabbage, soldier’s salting cucumbers in a barrel, tomatoes in own juice and greens.

Лесное разнообразие с теплым картофелем.
Milk mushrooms with onions and sour cream served with hot potatoes.

Мясные деликатесные лоскуты — пастрами свиная с ароматом заморских упрядов, язык стекольного отреза и рулет из цыпленка с сухофруктами на чесноке.
Meat shreds of pork pastrami with overseas seasoning fragrance,a glass cut tongue and a chicken roll with dried fruits and garlic.

Винный шкаф — ассорти из сыров Грано Подано, Горгонзолы, выдержанного козьего, салями Романо с маслинами Бэла ди Чериньола  и деликатесным беконом с инжиром, маком и вялеными помидорами.
Wine case — cheese assortment: Grano Podano, Gorgonzola, hard goat cheese, olives Bella de Cerignolla, salami Romano and delicasy bacon with figs, poppy and dried tomatoes.

Лосось шеф-посола скандинавский — знаменитый посол морской соли, укропа, апельсиновых долек и еловых ягод благородного можжевельника.
Salmon of chef salting.

Икра кетовая в стиле карелов на жирной сметане, замешанная с пшеничными хрустами и зеленым луком.
Chum cavair based on fat sour cream with wheat crunches.

Белоснежная спинка сельди с теплым картофелем, со сладким ялтинским луком и кубанским подсолнечным маслом.
Snow white herring back with warm potato, Yalta onions and Kuban sunflower oil.

Хлеб-соль — семипядевый бездрожжевой хлеб с чесночным маслом (на выбор белый или черный).
Bread-salt — unleavened bread with garlic butter (wheat or rye).

САЛАТЫ / SALADS

Мыза — заправочный салат из жаренных цыплят, шампиньонов, ярких отварных желтков и 30-дневного коровьего сыра.
Grange — seasoning salad made of fried chickens, champigons, bright oiled yolks and 30-days cow cheese.

Фирменный теплый салат «Тор» с томленым бычьим сердцем, обжаренным в имбире с медом и чесноком на сметанной заправке, с помидорами и двумя видами огурцов.
Signature warm salad “tor” with bull’s heart and cream seasong.

Мясной салат на кухарский манер с разной снедью и сметаной на Дижонской горчице. Дополнен малосольными овощами и горячим картофелем.
Meat salad in cook’s manner with different eatables and sour cream on Dijon mustard together with slightly salted vegetables and hot potatoes.

Уездный салат тресковый, с дымком красной ольхи под кубанским ароматным маслом подсолнечника, с молодыми огурцами и нежным майонезом с зеленым луковым пером.
County salad with smoked codfish, cucumbers, two types of onions and mayonnaise as a salad’s dressing. Served with hot potatoes ,olives and fried leek.

Морской прихват — креветки и кальмары Средиземноморья с чесночно­-имбирной поливкой и лимонным приспехом на спелом сельдереевом корне со сладким перцем.
Marine capture — Mediterranean sea shrimps and squids with garlic-ginger seasoning and lemon sprinkling on a mellow celery root with a sweet pepper.

Овощной залом — 5 видов сезонных овощей, черная редька на заправке из земляных орешков и кислых ягод.
Season vegetables with black radish dressing with nuts and berries.

Цезарь — салат из свежих листьев по сезону и пикантного соуса из анчоусов с ломтиками цыпленка и хрустами, дополнен ложечкой твердокаменного сыра.
Cesar salad made of fresh greenery and spicy sauce of anchovy with chiken slices and crunches, served together with hard cheese.

Цезарь — салат из свежих листьев по сезону с нежными креветками Средиземноморья.
Cesar salad made of fresh greenery and spicy sauce of anchovy with chicken slice and crunches, served together with hard cheese.

ОСНОВНОЕ БЛЮДО / MAIN COURSE

Стейк-минутка из говядины, обжаренный с одной стороны до «медиум», с глазуньей.
A minute steak made of beef one side medium fried with scrambled eggs and adjika.

Строганов из печени телят — тончайшие волосинки печени «аля-минут» с луком, в соусе из сметаны и томатов, на пуховом пюре с бочковым огурцом и хрустящими кольцами лука.
Stroganoff made of calf liver — the thinnest threads of liver a la minute with onion in sour cream sauce and tomatoes on light mash with a salted in a barrel cucumber and crunchy onion rings.

Славянский ролл — сверток из молодой свиной спинки с набивкой из сливочного сыра, шкварок и зелени.
Slavic pork’s roll stuffed with cream cheese bacon and greenery.

Бефстроганов из говядины с ароматом белого Рислинга в соусе томатно-сливочном.
Beef stroganoff of beef in tomato cream sauce.

Жареная буженина на грибном жульене с соленой карамелью.
Fried baked pork with mushroom julienne and salted caramel.

Бараньи ребрышки на скворчащем золотистом дранике с букетиком разнотравья и соусом «Наршараб» из гранатового сока.
Lamb ribs on a hot golden crusted potato pancake with herbs and narsharab sauce.

Карелы — волованы, наполненные говяжьим мясом, острой пастой из клюквы, свежего перца Чили.
Black reddish stuffed with beef, spicy cranberry’s pasta and chill pepper.

Клали с разварной свининой — томленая с ольховой стружкой свиная грудинка на грибном соусе.
Baked pork belly served with mushroom sauce.

Почки верченые тройного кипятка с лавровым листом, поджаренные в сливочном соусе с брезом из соленых огурцов и лукового сена.
Triple rolled in a bay leaf kidney fried in a cream sauce with slices of salted cucumbers and stripes of onion.

Домашние котлеты смешанного фарша из свинины и говядины, фаршированные кусочками сливочного масла с паприкой, поданы с малосольным огурцом и соусом барбекю.
Homestead chops of meat pork and beef mince, stuffed with hot pepper butter, served with a slightly salted cucumber and barbeque sauce.

Котлеты из белых рыб с зеленым луком и соусом тар-тар. фаршированные кусочками семги.
White meat fish chops with green onion and tar-tar sauce stuffed with salmon bites.

Люля-кебаб из барашка смешанного откорма с сочным красным луком на кусочках лаваша в сопровождении аджики.
Lula kebab made of mixed feeding lamb with juicy red onion on pita bread with adjika.

Рагу из молодого цыплёнка по-Тихвински с копченой дымной сливой, луком двух видов и сладким перцем, подано с тар-таром из сельдерея.
Sfeiv made of young chicken in Tikhvin manner with smoked plum, two types of onion and sweet pepper, served with tar-tar celery sauce.

Шницель Столичный — куриное филе в золотистой панировке лимонного сока, видавшее, затем верченый на топленом маслице со сладким луком.
Scnitzel Stolichny chicken fillet in golden breading with lemon juice, fried on baked butter with sweet.

Хрустящая индейка — соломка молодой птицы, томленая с медом, подрумяненная до хруста. Подана с картофельным пюре и черной редькой.
Crispy turkey- slices of turkey fried to a crisp. Served with mashed potatoes and black radish.

Форель радужная ладожская, дополнена свежим салатом, черри-томатами и соусом нежных сливок.
Rainbow Ladoga trout with fresh salad and tomato cherries with tender cream sauce.

Стейк из семги — филе на коже с соусе из анчоусов и сливок.
Salmon fillet steak in own leather with anchovy cream sauce.

Судак Подворье с соусом заморским на рецепт польского шляхтича из отварных яиц на сливочном маслице с чесночно-луковым ароматом.
Pike PODVORYE.

Стейк трески в пшеничной рубашке, румяненное блюдо на сливочном масле в бело-винном соусе.
Codfish fillet in a wheat breading cooked on a butter in white wine sauce.

ВКУСНОСТИ / GOODIES

Сладкая пикантная капуста с чили-перцем.
Spicy siveef cabbage with Chilli pepper.

Жареный картофель с чесноком и луком.
Fried potato with garlic and onion.

Цветная капуста, жаренная в панировке до золотистого цвета.
Cauliflower in breading.

Картофель Фри со сванской солью.
French fries with Svansk salt.

Картофельное пюре с красным маслом.
Mashed potatoes with red butter.

Овощи гриль с пряными травами Прованса.
Grilled vegetables with herbs.

Карусель — салатик из ветчины и сыра, заправлен тертым яйцом и майонезом.
Carousel — ham and cheese salad seasoned with grinned egg and mayonnaise.

Суп-лапша с цыпленком и долькой яйца, без отварной моркови и зелени.
Noodles Soup with chicken without boiled carrot.

Куриные бусы — фрикадельки безлуковые в шалуньи сливочной.
Chicken beads.

Бургер «Мясной» по-домашнему с картофелем фри.
Meat Burger.

Наполеон с двумя ажурными прослойками: кислой и сахарной, в соусе «Жареное молоко».
Napoleon with two light sweet and sour layers in fried milk sauce.

Чизкейк маковый на коврижке песочной, со сливочным сыром печеным.
Cheesecake with poppy seeds.

Воскресная изба — блинный старинный рецепт тортика с кремом из желтков и ванили, прослоен томляком свекольным и брусничным из местных огородов и лесов.
Pancakes, multi-layered with vanilla cream.

Мороженое эксклюзивное: бородинский хлеб, облепиха с березовым соком, белые грибы, гречневое, сорбеты экзотические: маракуйя и лайм.
Exclusive, ice-cream, sorbets.

Банкетное  меню

ДЕЙСТВУЕТ НА КОМПАНИЮ ОТ 10 ПЕРСОН

Колбасное ассорти — сервелат, т/к, полукопченая, горчица.
Сырное ассорти: фета с зеленью, российский, моцарелла, пармезан.
Рыбацкий стол — судак под маринадом, копченая треска, сельдь на пяточках.
Лосось шеф-посола.
Мясные лоскуты — пастрами свиная, язык говяжий.
Рулет из цыпленка на чесноке.
Сельдь по-русски с картофелем и луком под ароматным маслом.
Соленые бочковые грузди со сметаной.
Соленья: огурцы маринованные, помидоры соленые, капуста-пятиминутка.
Паприка маринованная, маслины.
Ветчинные рулетики с сыром и чесноком.
Маслины и оливки с лимонным соком и петрушкой.
Овощное ассорти сезонное: помидор, огурец, перец сладкий, редис.

«Сельдь под шубой» (от 1 кг).
«Греческий» с сыром фета, овощами и маслинами.
«Мимоза» с румяной горбушей и тертой сырой морковью.
«Оливье» с колбасой или мясом.
«Деревенский» с грибами, яйцом и курой.
«Журавли» с мясом и пикантным омлетом в соусе «Сладкая горчица».
«Мурманский» из копченой трески.
«Салат с белой фасолью и говядиной».

Фрикасе из буженины с грибами в сливках.
Жульен куриный с грибами в сливках с вином.
Судак в нежном кляре.
Курица в кляре.

Красная икра с лимоном и укропом на масле.
Хлеб нарезка — дарницкий и батон нарезной.
Чиабатта в нежном кляре.

Филе цыпленка с грибным соусом.
Семга гриль с соусом «Королевский тар-тар».
Баранина на кости с гранатовым соусом.
Стейк из трески с бело-винным соусом.
Свинина «Орлофф» с сыром и зеленью.

Картофель отварной в сметане с укропом.
Картофель айдахо с чесноком и петрушкой.
Картофель фри.
Овощи-гриль с прованскими травами.

Семга, фаршированная креветками и шпинатом (от 2 кг).
Поркетта — свиная грудинка с лимонной цедрой и травами (от 2 кг).
Треска с грибами и зеленью (от 2 кг).
Буженина с грибным соусом (от 1 кг).

Торт: Наполеон, Медовик, Блинный, Чизкейк.
Фрукты сезонные: киви, банан, апельсин, виноград, груша, яблоко.
Фирменное мороженое: белые грибы, облепиха, лен, гречневое..

Морс ягодный домашний.
Чай черный или зеленый.
Кофе.
Сок: яблоко, апельсин, вишня, томат, персик.

ТОП-3САЛАТЫ

Салат «Мыза»

Заправочный салат из жаренных цыплят, шампиньонов, ярких отварных желтков
и 30-дневного коровьего сыра.

  • №1 в списке салатов ресторана

  • Строгая рецептура и свежесть продуктов

ТОП-3ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Стейк-минутка

Стейк-минутка из говядины, обжаренный с одной стороны до «медиум». Подаётся с глазуньей и пюре c розовым перцем.

  • В первой тройке блюд по заказам посетителей

  • Классическая рецептура сбалансированного вкуса

ТОП-3ДЕСЕРТ

Наполеон

Пирожное с двумя ажурными прослойками:
кислой и сахарной.
Подаётся в соусе «Жареное молоко».

  • №1 в списке десертов по заказам посетителей

  • Хит Coffee break ресторана

  • ЗАКАЗ СТОЛИКА (резервирование)
    +7 (921) 440 04 96

  • НАШ АДРЕС
    г. Тихвин, ул. Новгородская, д.36
  • МЫ РАБОТАЕМ
    Ежедневно
    12.00 — 00.00